|
|
Italiaanse Gehaktrolletjes Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
3 knoflookteentjes
2 eetlepels (olijf)olie
1 blik (ca. 400 gram) gepelde tomaten
1 blik (ca. 400 gram) ratatouille
zout
(versgemalen) peper
1 eetlepel (balsamico)azijn
2 eetlepels gesnipperde verse oregano
2 sneetjes oud witbrood, zonder korstjes
400 gram rundergehakt
4 eetlepels fijngehakte peterselie
2 theelepels Italiaanse kruiden
1 ei
100 gram geraspte oude Goudse kaas
12 plakjes o
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien en de knoflook. Verhit de olie in een pan en fruit de ui- en de helft van de knoflooksnippers ca. 5 minuten. Voeg de tomaten met het sap en de ratatouille toe; roer de tomaten stuk. Voeg naar smaak zout en peper, de azijn en de oregano toe. Breng de saus aan de kook en laat hem zachtjes in ca. 15 minuten iets inkoken.
Verkruimel het brood in een foodprocessor. Meng het gehakt met het broodkruim, de rest van de knoflook, de helft van de peterselie, de Italiaanse kruiden, het ei, de helft van de kaas en zout en peper naar smaak.
Vorm van het gehakt 12 rolletjes en rol die in een plakje ontbijtspek.
Verwarm de oven voor op 180 ?C.
Schenk intussen de tomatensaus in een lage ovenschotel en leg de gehaktrolletjes erop. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat de gehaktrolletjes in ca. 45 minuten gaar worden.
Verwijder de folie en strooi de rest van de kaas en de peterselie erover.
Lekker met rijst of pasta en een groene salade.
|
|
|